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冬瓜玉米排骨汤(6/11)
先来一张合影吧,好漂亮的颜色
排骨冷水下锅,水开后撇去泡沫,捞出备用
玉米切段备用
冬瓜去皮切片,胡萝卜切片,备用
姜去皮切片备用
花椒大料备用
小葱切葱花备用
准备工作就绪,我们开始吧,锅中加入适量清水,烧开后放入排骨和玉米,加入花椒大料粒,姜片,适量料酒。小火炖一个小时。水量要一次加足,中途不要加冷水,影响口感。我准备的是生的玉米,所以和排骨一起炖,如果是煮熟的玉米,可以等排骨快熟的时候再加。
排骨炖好以后,把切好的冬瓜和胡萝卜一起倒到锅里,加适量的盐,中火炖10分钟左右就可以出锅了
出锅装盘,洒上葱花,美美嗒就可以开吃啦,也可以加少许鸡精和香油,我个人崇尚吃食材原本的味道,所以没有加就开吃啦。
汤也好喝哦,儿子把碗里的汤喝了个精光呢,哈哈……