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日料-健脑补钙孩子爱喝的三文鱼骨豆腐味噌汤(5/7)
三文鱼骨洗净用厨房用纸吸干水分
我用的是冻豆腐，也可以用嫩豆腐切成小块
锅底放油不用多，三文鱼本来就有油，多了会油腻，放几片姜片，一起煎，变色即可。这是为了去腥味。当然也可以不煎。
让鱼汤浓郁的秘诀就是冷水下锅大火煮，将煎好的三文鱼骨和姜片一起冷水下锅大火煮。水开后放入豆腐。豆腐不怕煮。
取二勺白味噌用水溶解
大约十几分钟鱼汤变白，放入味噌关火。切记：味噌不可煮开。因为味噌已经很咸所以不用放盐。最后撒上香菜即可出锅。不喜欢香菜的可以不放。
鲜美的三文鱼骨豆腐汤就做好了