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江南味儿-腌笃鲜(2/8)
咸肉切片
五花肉或瘦肉切粗条
鲜笋或干笋切片
豆腐皮切成1.5cm宽打结
咸肉和五花肉过水抄熟
砂锅加大半锅水，放入抄熟的咸肉和五花肉，姜片，加入料酒，少量醋，大火烧至沸腾然后转小火慢炖45分钟
45分钟后加入笋，再小火炖一刻钟，最后加入豆腐结，小火炖一刻钟后关火
最后放盐，撒少量胡椒粉和葱花，出锅～