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【彩虹披萨】好吃更要好看！#长帝烘焙节华南赛区#(8/10)
将各种颜色的蔬菜洗干净后沥干水分。
切成小丁后放入少许盐和植物油拌匀调味。
将高筋面粉和低筋面粉混合放入盆中。干酵母放入小碗中，倒入40度左右的温水中，搅拌至酵母融化，静置5分钟起泡后倒入面粉中。不停搅拌面粉成团，然后加入黄油用手揉面团，揉成一个有弹性且表面光滑的面团。俗称”3光“
在盆的表面盖上一层保鲜膜，放在室内温暖的地方，自然醒发约1小时。比原来的面团膨胀至1.5倍。
将面团压扁，然后用擀面杖将面团擀成一个圆形面皮。将面皮放在匹萨盘中，用手将面饼整形成与比萨盘同等大小，四周略厚的匹萨饼皮。然后用叉子在Pizza饼皮上扎数个孔。
马苏里拉奶酪，披萨酱和番茄酱。可根据个人口味添加。
薄薄的撒一层马苏里拉奶酪。
涂抹Pizza酱料和番茄酱。
依次摆上紫包菜、花椰菜、青椒、玉米、胡萝卜、西红柿。洒少许油，在没有馅料的边缘面团上薄薄的刷一层蛋液，防止在烤制过程中边缘变干变硬，再将剩余的奶酪全部放上去。
烤箱提前预热好，将披萨放入烤箱中层，上下火，200度烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可。