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猪肉土豆卤面(3/8)
猪肉切片或者条都可，葱切段，姜切片…
花椒在油里爆香时放入姜片和葱段。
配置以酱油老抽上色提味。
加适量的水把肉炖烂。
放入配菜，加热5分钟。
菜和面搅拌均匀上笼继续蒸（我这里蒸的面用的是挂面）也可以用湿面。
出锅照来一个，还不错…
来个特写。总体时间在一个小时左右。