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椰蓉心形面包(2/9)
面包桶中先放入牛奶、鸡蛋、糖、盐,倒入高粉以及酵母。
启动和面程序20分钟,面团有一定延展性时加入室温软化的黄油。继续和面程序20分钟,至完全拓展阶段。
面团温暖处(或面包机发酵功能)发酵至2倍大。面团戳下不回缩即可。 将面团排气,6等分。盖上保鲜膜松弛10分钟。
松弛期间,将馅料的材料混合混匀,椰蓉馅就完成了。(黄油提前室温软化好就行)
将面团擀成圆片,放入一勺椰蓉馅,包圆,擀成牛舌状。
先纵向对折,再上下对折。 在上端2分之1处用刀切一个口,里下端2厘米左右的距离即可。 从内向外翻就出来心形啦~
放烤箱发酵至2倍大,刷上蛋液。 烤箱预热180度,15-20分钟即可。
成品。
当早点或者下午茶都是美美哒。