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巧克力咖啡冰淇淋(3/8)
两个蛋黄白砂糖打至发白。
电动打蛋器效果,我试过手打,也能打出这种效果,就是有点累。
牛奶加热,倒入蛋黄液,边倒边搅拌,防止糊底。蛋奶液变浓稠后(勺子背后挂浆,指甲划一道有痕迹)加入巧克力,搅拌至融化。
咖啡粉倒入。搅拌均匀。
均匀
倒入容器,冷冻。每一小时搅拌一次,共两次后继续冷冻。
成品
开吃