安装App
【夏日清凉—西瓜蛋糕】#长帝烘焙节华南赛区#(2/9)
将所有的材料称量好。蛋清倒入无油无水的容器中，分三次加入细糖，用电动打蛋器打发，大约8成发就好，提起打蛋器蛋白呈下垂的状态即可。油和牛奶倒入容器中混合，加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。
将蛋白霜和面糊搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。加入几滴红色色素，拌均匀即可倒入模具。
烤箱提前预热，模具用力震两下，把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱，倒数第二层，185度烤35分钟左右即可出炉。
烤好后，立即取出倒扣，晾凉即可脱模。
首先，淡奶油倒入容器，加入糖粉后用电动打蛋器打发，取出小部分调入绿色的色素，用抹刀均匀地抹在蛋糕上。
然后，取一部分白色的奶油装入裱花袋挤出一圈。绘出瓜皮的部分。
最后， 用巧克力果膏挤出西瓜籽。
西瓜蛋糕完成了！^_^"
切开来，和家人一起分享咯。