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「养身甜点」枸杞小米糕(3/11)
小米用水浸泡一夜，沥干。
打三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋黄和小米放入料理机（我用的榨汁机，一样），不加水，打碎成奶昔状（榨汁机需要打一两分钟停一会儿再继续打）。
蛋清加少许盐，再分三次加白砂糖，用打蛋器泡发。
打成硬性泡发。
在小米糊中挖入1/3蛋白，上下切拌均匀。
再加入剩下的蛋白，切拌均匀。
震出气泡。
均匀撒上枸杞。
水烧开后，中火蒸30min，焖5～10min即可出锅。
放凉一些会有所回缩，正常现象。
切块享用～（我比较喜欢方模，但是家里只有圆形蛋糕模，所以用了保鲜盒）