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激情麻辣酸菜鱼火锅(內附火锅蘸料)(6/7)
先说蘸料吧，香葱，花生米(撵碎)，老干妈，蒜泥，香菜！看口味调
切鱼，把鱼骨，鱼头剃出来，鱼肉斜刀切，第一刀切到鱼皮就在别切了，下一刀切断，距离大概5～6毫米，这样鱼片大一点，用料包里的腌料，或者用，蛋清，淀粉，醋，料酒，混合，腌制30分钟
油过了后关小火，倒入麻椒小米椒！ 爆香，倒入酸菜调料，炒一两分钟， 再倒入另一个调料(好人家老坛酸菜鱼调料，里面一共有三包) 再倒入鱼骨，鱼头翻炒一会
倒入适当的水，煮开后，下鱼片，2～3分钟后，鱼片变白关火
对了！之前要把豆芽，蘑菇，煮熟，铺在电锅锅底
将炒锅里的鱼全部倒入，铺好豆芽蘑菇的电锅，OK！！大功告成！！先开动，吃鱼吧！！切记！鱼吃完再开火下别的肉呀！虾呀！菜呀！
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