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激情麻辣酸菜鱼火锅(內附火锅蘸料)(0/7)
先说蘸料吧,香葱,花生米(撵碎),老干妈,蒜泥,香菜!看口味调
切鱼,把鱼骨,鱼头剃出来,鱼肉斜刀切,第一刀切到鱼皮就在别切了,下一刀切断,距离大概5~6毫米,这样鱼片大一点,用料包里的腌料,或者用,蛋清,淀粉,醋,料酒,混合,腌制30分钟
油过了后关小火,倒入麻椒小米椒! 爆香,倒入酸菜调料,炒一两分钟, 再倒入另一个调料(好人家老坛酸菜鱼调料,里面一共有三包) 再倒入鱼骨,鱼头翻炒一会
倒入适当的水,煮开后,下鱼片,2~3分钟后,鱼片变白关火
对了!之前要把豆芽,蘑菇,煮熟,铺在电锅锅底
将炒锅里的鱼全部倒入,铺好豆芽蘑菇的电锅,OK!!大功告成!!先开动,吃鱼吧!!切记!鱼吃完再开火下别的肉呀!虾呀!菜呀!
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