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金镶玉(11/12)
可以直接买绿豆沙,也可以自己做。
要自己做绿豆沙的小伙伴们看这里!有很多种方法可以做的!
第一种:这个做出来的我认为有点奇怪,还是推荐第二种。有些豆浆机有做豆沙的功能,先把绿豆泡上一晚,发涨了就差不多了,去皮很麻烦,可以直接买去皮的绿豆。然后将绿豆放入豆浆机,放入少量的水,然后开始。然后将弄好的豆沙倒入锅子里,中小火,倒入适量油和糖,一直翻拌,一直炒,知道豆沙变得很光滑,成了一团,变得越来越难搅拌,就行了。
第二种:用电饭锅和料理机的,在豆果网上搜索绿豆沙,有一个方子,是 甜橙90 做的,很推荐这个
如果有更好的方法,欢迎小伙伴们告诉我!!!!!!
然后,将绿豆沙晾凉,分成均匀的几块,搓圆。不搓圆也可以,形状看心情咯●━●
然后将它们放到鸡蛋汁里滚一圈,这里又有分歧了!!
第一种:用烤箱的,先预热烤箱,180度,10分钟。先将面包糠倒入锅中,放少许的油,煎炒成略带金黄的颜色,然后将裹上鸡蛋汁的绿豆沙再裹上一层或是几层的面包糠,放入预热好的烤箱,最下层,13分钟左右,看自家烤箱的脾气。
第二种:油炸。在锅中,锅子最好要小一点,高一点,炸的时候适当地把锅子倾斜,这样比较省油。然后就裹好鸡蛋汁的绿豆沙们裹上一层或几层的面包糠。将一根筷子插入油中,如果筷子周围有了小泡泡就表示可以了。然后放入油炸。炸至金黄即可,因为绿豆沙是熟的,所以不用炸很久。
成品1
成品2
成品3