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糖醋里脊(4/6)
先把里脊肉切成适合的条,备用。
打二个鸡蛋到盆里加入盐、淀粉拌匀,淹30分钟,备用。
在锅里加入适量的油,拿根干净无水的筷子放在油锅里,筷子冒出泡就可以把淹好的里脊下油锅炸了,炸到颜色变金黄略深,肉里水份基本炸干就可以捞出备用。
像这样就可以了。
把锅里多余的油倒出来,锅里留下适量的油,别留太少了,要不然炒不均匀,容易糊锅。 先把糖和醋放进锅里,小火翻炒几下就可以把番茄酱加入一起炒了,看到锅里番茄酱颜色变深就把炸好里脊肉倒入锅里翻炒,把番茄酱都裹均匀,就可出锅装盘了。(一直都要用小火炒哦)
成品,好看又好吃哦!可以在上面撒上切好的葱丝和炒熟的芝麻就更香了,嘻嘻(๑´ڡ`๑)