先把牛肉泡去血水，多洗几次，然后把我说的香料洗干净放到密封盒里，把牛肉放到密封盒里放入生抽没过牛肉最好，我做的时候一袋生抽还会剩一点，放多了牛肉会咸，加两勺料酒封上，放到冰箱冷藏，第二天就把密封盒里的东西一起放到锅里煮，密封一夜牛肉是为了上色和进咸味，再加六百毫升的水，煮熟，晾凉，撕成粗于一厘米的条，再放回锅里煮一会儿，上上色进进味，然后捞出来用油炸一下，表面酥了就可以了捞出来装盘，然后撒上孜然粉就可以吃了！