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贴秋膘-----红烧芋头排骨(13/18)
准备好排骨,和芋头,买回来的排骨清洗干净血水待用,芋头去皮。。
锅中加入适量的水,倒入排骨,在加入少许料酒,大火煮开后,撇去浮沫,捞出来的排骨温水在彻底的冲洗一下。。。
去好皮的芋头切成均匀的滚刀块。。然后一定要泡在水里哦,不然会变黑,也有人说芋头的那个会过敏,带个一次性手套就会好一点。。。
生姜切片儿,准备好八角,和香叶。。
锅里上少许油,小火加热,放入适量的冰糖炒糖色,记住一定要小火哦。。煸炒至冰糖全部融化,从锅底开始往上冒黄色的小泡即可。。
倒入沥干水的排骨,转中火快速煸炒,让每个排骨都均匀的裹上糖色哦,再放入切好的姜片。。。
加入适量的生抽,翻炒均匀后倒入适量热水,一般没过排骨上面少许即可,再放入八角,香叶,大火煮开后转温火。。。
汤汁剩三分之二的时候放入芋头,因为芋头比较硬,煮的时间久一点,如果是土豆,汤汁三分之一多一点的时候就可以放了,因为土豆容易熟。。。
汤汁剩少许的的时候转大火收汁儿,再放入适量的盐,和少许鸡粉,炒匀
汁儿收干就ok啦,可以放少许葱花啥的
光看这色泽就已经口水哗啦啦了。。。
这次比上次的更好吃,上次不留神先烧了这道菜,结果吃的时候冷了,今天我先把别的菜烧好最后少的这道菜,吃的时候那叫一个美味啊。。。
这是前天火锅吃剩下的藕片,拿来和炝炒了,味道不错哦
炒扁豆。。
玉米排骨汤
这个瓜挺不错的。。
买得起自己喜欢的东西,去得了自己想去的地方,不会因为身边人的来或走损失生活的质量,反而会因为花自己的钱,来得更有底气一些 ,这就是应该努力的原因。
我很喜欢这段话:怕黑就开灯,想念就联系。今天再大的事,到了明天就是小事;今年再大的事,到了明年就是故事。我们最多也就是个有故事的人,所以,人生就像蒲公英,看似自由,却身不由己。有些事,不是不在意,而是在意了又能怎样。自己尽力了就好,人生没有如果,只有后果和结果。。。