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炸茄子 茄子苞(5/5)
将茄子切成椭圆形的片，放适量的盐腌制
把米粉倒入大点的盆子中加适量的水（不能太稀了）
姜，蒜，葱全部切碎倒入米粉里 加入适量的盐（盐不要太多了，因为茄子有下盐腌）搅拌均匀
茄子腌制出来的水尽量倒掉，把茄子一片一片放倒米粉里去搅拌，让茄子沾上米粉浆
锅中加入适量油，待油温五成热时即可把沾有米粉浆的茄子放入锅中炸，茄子转成微金黄色就行了