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椰蓉吐司(11/24)
将水和蛋液倒进面包桶,对角放糖和盐
加入奶粉和面粉,面粉顶端加入酵母
启动面包机和面程序,和了大概15分钟
加入切成小块的黄油
和出手套膜就可以停止了(我的面包机大概又和了25分钟)
和好的面团留在面包机桶内
关掉电源,在面包桶上盖一块湿布,盖上面包机上盖,让面团发酵两倍大。
糖粉加入到玉米油里
搅拌均匀后分次加入蛋液
搅拌均匀后加入椰蓉拌匀,再加入牛奶拌匀。后面忘记拍照了。
面团发酵好了
面团排气,盖上保鲜膜,松驰十分钟。
擀成长方形
铺上椰蓉馅。
两边折起来,擀长
再折叠,再擀开
再如图折叠
切开
切口朝上,放吐司盒
吐司盒和一碗热水,放烤箱内启动发酵档
发至七、八分满
烤箱提前预热170度,放最下层,时间35分钟左右
上色严重时可以加盖锡纸
做好的吐司倒出来,放在烤架上晾凉,切片