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☞自制鱼丸(8/11)
龙利鱼洗干净，切小块。放入料理机。
加入葱头，姜末。搅成鱼蓉。
蛋清打成泡泡状。
加入调料，搅匀。
加入葱末。
搅好后在盆里摔打上劲(硅胶刮刀来帮忙)。
准备一点水，把手弄湿，左手抓鱼蓉
握紧，右手接鱼蓉。
然后在手心窝里晃动成圆。
弄圆后放入冷水锅里。全部弄完后开中大火煮到鱼丸浮起来就可以，然后过下冷水。
完成啦！