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消暑苦瓜肉段(4/5)
将五花肉,辣椒剁成大小差不多的碎末,放入盆中备用。
将苦瓜切成大小3~4公分的小段,去掉中间种子,洗干净后,在热水中淖一下,用凉水过一下。空干。
将准备好的五花肉和辣椒调味,加入鸡蛋,搅拌,加入适量面粉,成糊状。馅调好,备用。
将调好的馅放入苦瓜段中塞满。
轻放入锅慢炸。小火炸。色泽变黄出锅。