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木耳腐竹牛肝菌(4/6)
干的牛肝菌先泡水几个小时,洗净泥沙,切片。
木耳、腐竹浸泡个把小时,洗净切丝,蒜头切片,胡萝卜切丝,青辣椒切圈。
锅里放水烧开,放入牛肝菌煮5分钟,再放木耳、腐竹继续煮3分钟,煮熟去味,倒出控干水备用。
炒锅烧热加油,扔蒜片煸香,倒入牛肝菌、木耳、腐竹翻炒5分钟左右,如果锅干可以加些水。
放入胡萝卜、青椒,加盐调味,水淀粉勾薄芡。
起锅装盘。