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日式炸鸡块-深夜食堂特辑#夏日时光#(3/7)
首先将鸡腿肉上的肥油和血块去除干净，然后用肉槌将去骨的鸡腿肉槌松。
将鸡腿肉切成小块，放入盐，料理用酒，姜泥和蒜泥，黑胡椒，用手抓匀，腌20分钟。
然后放入酱油，鸡蛋液和淀粉抓匀。
分两次放入7成热的油锅里。
用中小火炸到金黄变色，捞出备用。（略炸2分钟)
然后再烧热油锅，待油温到8成热的时候，把所有的炸鸡倒入锅中炸至深的金黄色（略炸3分钟）
捞出后控油，放上配菜，就好了。