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茄汁沙丁鱼#自己做更健康#(7/11)
沙丁鱼去内脏洗净。
放入盐、料酒、生姜、鸡蛋拌匀腌制30分钟。
腌制后稍沥水分放入面粉碗里均匀的裹上面粉。
放入6、7成熟的油锅里炸。
炸至金黄色捞出，铺上厨房纸吸掉多余的油。
番茄沙司、白醋、糖称好，洋葱、生姜切粒备用。
锅加热后放入油，放入洋葱粒、生姜粒煸炒香后开小火，依次倒入番茄沙司、白醋、白糖。
汁烧到浓稠发亮。
倒入炸好的沙丁鱼。
转大火，手颠着锅来回晃动，这样沙丁鱼会均匀的裹上茄汁，关火。
成品。