香菜猪肉饺子(3/8)
面粉里加一个鸡蛋,和好面用湿布盖好,放置一小时。(面粉里加鸡蛋可以让饺子皮既劲道又不会粘连)
肉馅里加盐、鸡精、生抽、老抽、花椒水,放冰箱里腌制一小时。(加入花椒水,一边加一边朝一个方向搅拌,直至肉馅完全吸收)
香菜洗净晾干
香菜切碎,放入腌制好的肉馅,加入适量花生油。(盐要什么时候包就什么时候放,放早了香菜会杀出水来)
把面就成均匀大小的剂子,用擀杖擀成薄饼
锅中加水煮开后,放入饺子,
嘿嘿,开吃吧,童鞋们