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营养豆花#自己做更健康#(6/11)
称120g黄豆,淘洗干净,用清水泡上,泡一夜~
泡好的黄豆,每一粒都鼓鼓涨涨的啦~
泡好的豆子放进豆浆机,加1200ml的水
盖上豆浆机,通上电源,选择“营养豆花”耐心等待吧~
豆浆磨好以后,要记得过滤,过滤豆浆是做成豆花的关键,用纱布,叠成双的,过滤一遍,再用随机配给的滤网过滤一遍,过滤好的豆浆温度大概是在75℃左右,倒进锅里,小火加热
称2g葡萄糖内脂,用适量的低于40℃的温水化开,一点点水就够了哦~
煮好的豆浆,温度达到80℃时,快速的倒入盛有葡萄糖内脂溶液的容易中,并且快速搅拌均匀
在容器上盖上盖子,静置20min 中途不要揭开盖子也不要去搅动,这一步也很重要~
揭开盖子,这就是做好的豆花啦,因为没有撇去表面的浮沫,所以表面不是很光滑,但是自己家吃,不影响~
配上菁选酱油,香油,辣油,榨菜和葱花,就是一碗美味的豆花啦~