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宫保肉丁#自己做更健康#(4/11)
小葱葱白和葱叶分别切开，蒜去皮拍碎，干辣椒洗净后剪段，准备花椒
猪梅花肉切丁后用料酒、生抽、生粉抓匀腌制2小时，准备熟花生仁
调料汁：30毫升鲜酱油，30毫升清水，5毫升老抽，15毫升香醋，2汤匙白糖，2克鸡精拌匀
热锅倒入油
油温5分热把上浆的肉丁捞起下锅过油至全部变色后捞起
锅内留30毫升油倒入葱白、干辣椒、花椒、蒜爆香
再把肉丁回锅煸炒均匀
倒入调料汁烧至片刻
再把花生仁倒入翻炒均匀后熄火出锅
装盆撒上葱花
上桌