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印花饼干 黄油饼干 黄油曲奇(6/11)
黄油切成小块室温软化会更快一些
加入糖粉,拌匀
加入鸡蛋,拌匀
加入面粉和奶粉,带一次性手套揉匀,用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏一小时,因为手上的热度会使黄油融化,面团太软不方便进行后续操作,所以要放进冰箱冷藏下让黄油凝固。
取出后用刀切厚块,再擀成1cm左右的厚度,用模具压好形状,将多余的面重新揉到一起与其他的面合并继续做,用筛模盖住饼干底,用小刷子刷上可可粉,抹茶粉或草莓粉,图为俺家男人帮忙上色。最好用天然食材的粉末而不要用色素,更健康。不过请注意草莓粉虽然刷上时是粉红色的,但烤完之后会氧化成棕色,和可可粉视觉上没什么两样,不过吃起来会有酸酸甜甜的口感而已。
我用的烤箱自带的盘子,下面有凸起的地方,可以考虑入平盘这样烤完了不会变形。不过我以节约为主,烤箱很大所以自带的盘子也挺大的,这样能多烤些,而且当初多买了一个盘子,这样一盘烤着可以接着做下一盘。
烤箱预热,上下火170度烤制8分钟就可以啦
出锅时的样子,我下一盘还没做好呢这一盘都出锅了。
晾凉之后装入包装袋
超喜欢这个萌萌哒兔子包装
带去公司给同事们,因为很大块,一人只分到一块。公司好几十人如果一人几块怕是要累死我们俩了。