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清蒸热腾鱼(5/6)
将热腾鱼洗干净，去皮和内脏沥干水分后，放在盘子里，葱切段，姜切片，全部撒在热腾鱼上，再加入适量的盐，鸡精，料酒和少许糖，滴几滴色拉油后上蒸锅里蒸。
大火蒸十分钟后转中火整五分钟。
蒸好后关火，再闷3分钟就可以了。
蒸完后取出盘子，倒去一部分汤汁。
再倒入少许蒸鱼豉油混合一下就好了。
鲜嫩的热腾鱼就蒸好了。