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回锅冬瓜(3/8)
先处理冬瓜，，冬瓜切片用盐淹一下（盐要少一点要不然会很咸），热油，把冬瓜先蘸一层面粉，在蘸一层鸡蛋液，在蘸一层面粉。就可以下锅炸了。
炸到金黄，捞出在复炸一次（因为第一次炸会回软）
锅中热油，小火热豆瓣酱炒香，放入料酒炒降温在放一次料酒。
放入葱姜蒜沫
放入甜面酱在加水
在放糖，放5-6勺，放酱油，放香油，在放些辣椒油
放入青椒丝和葱丝
冬瓜放入炒一下就出国，一定要快要不然就软了