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自制荤油(猪油)(2/4)
把半斤 肥肉去皮,切成薄片备用。锅洗干净,打开小火,放入切好的肥肉片,(千万记住不用放植物油)适量少加小半碗儿水,小火慢慢熬制,直至如图片稍微起小泡。(之前忘了拍照片)
荤油渐渐多了,肥肉片也逐渐缩小。
这上面漂起来的就是东北人小时候经常吃的油滋了,根据自己的情况,喜欢吃的可以这个时候捞出来享受口福了。我不建议大家吃它。关火去除杂质,把荤油倒入干净器皿,凉凉,放入冰箱冷藏保存。
成品图,制作菜肴时可酌情添加使用。