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轻乳酪蛋糕 轻芝士蛋糕奶酪蛋糕 新手一次性完成的完美蛋糕(3/12)
材料称重 大集合，先准备好才不会手忙脚乱
隔水加热。倒入牛奶和奶油奶酪搅拌到无颗粒
加入黄油至融化 搅拌均匀
分三次加入蛋黄 。三次加入时搅拌均匀再加入下一颗
将面粉过筛加入奶酪糊里
翻拌均匀 糊状细腻柔滑即可
蛋白加入白糖 滴入柠檬汁准备打发
蛋白低档打至7分左右 有弯钩状即可
先加入一半蛋白到面糊里翻拌均匀
再将面糊倒入剩下的蛋白 。这样分两次是使面糊混合更均匀
搅拌好的面糊入磨具
轻震出气泡 入烤箱 中下层放在烤盘上 烤盘装八分满热水。隔水烘烤。定时70分钟