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【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖(4/11)
薄荷叶摘好，洗净，沥水备用。
把薄荷叶放入破壁机中，倒入100克水。
打碎，普通料理机倒出后最好滤一下渣，破壁机一般不需要 。
低粉称量好，先处理一下。
将薄荷汁倒出，加入低粉,注意不要结块。
拌匀。
牛奶、淡奶油、炼乳、糖放入锅中。
用中火加热至呈淡黄色（大概20分钟左右），且质地变得厚，锅边会留下痕迹。
倒入薄荷汁。
边加热边搅，大概三五分钟，薄荷酱变得细滑浓稠。
装入热水煮沸消毒的瓶中，冷却后冷藏保存。