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萝卜丝鲜肉饺(10/10)
材料集合如图示
主料:水饺皮,肉末,白萝卜
萝卜擦细丝,加一小勺盐拌匀腌,出门后加水淘洗挤干水份备用。
花椒放空碗,加开水泡十分钟放凉,姜擦姜蓉,葱切葱花备用。肉末放盆中
依次放入盐,姜蓉,少许胡椒粉,2勺芝麻油,3,4勺花椒水,2个鸡蛋,一勺半蚝油,3g糖顺一个方向搅拌上劲
放入萝卜丝,葱花,顺一个方向拌一勻
取一饺皮摊开,放入适量肉馅,如图左手拇拍与食指并用将饺子放好,同样右手也一样,再往中间一捏,就成。这种包法肉馅多多又最快。还有一种如图右下角示。
锅里烧水,加少许盐煮开,下饺子煮熟即可。
捞出摆盘,配上蘸汁即可
成品。