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泡椒无骨鸭爪(1/6)
食材及调料如图示。泡椒用红的圆椒成品好看，也可以用长的泡椒，只不过须切段辣味易出来。姜蒜切末备用。
炒锅倒适量的油烧热，放入姜蒜泡椒炒出香味，放入鸭爪，翻炒2分钟。放入一勺料酒一起翻炒，至酒味挥发
倒入没过鸭爪还多些的清水，煮开煮十分钟。加入小半勺抽，一小勺盐中小火焖煮
直到鸭爪熟透变软，汤汁也不多时，加入蚝油少许糖调味，中大火收汁
完全收干关火。如图
摆盘即可，成品如图