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自制油泼辣子#自己做更健康#(6/11)
干辣椒用纸巾擦去表面浮土。料理机打碎。
花生用一点油小火炸熟,变色,听到噼啪声音就捞出晾凉。
姜蒜剁成末,晾凉后的花生用刀背压碎
辣椒碎倒进较深的碗里,加1勺盐
加入姜蒜末,熟芝麻,淋入一勺香油。
把120克食用油倒进锅里,烧热直到冒烟。(油的量根据个人需要来决定,喜欢辣油多的就多放,喜欢少的就少放。有菜籽油更香。)
把烧热的油均匀的浇到辣椒碎上面。搅拌一下,加入花生碎,搅拌,注意别被油溅到。很烫。
自己做的辣油真的很香,也很辣。晾凉装玻璃罐密封起来,放冰箱冷藏。
成品
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