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少年，夏天不來碗面吗？—三步炸酱面(4/5)
三步老北京炸醬麵1.五花肉稍冻过之后切丁，葱姜切细丝，准备六必居黄酱和天源的甜面酱。
少许油热锅加入肉丁翻炒变色加入葱姜翻炒片刻加入甜面酱和黄酱，喜欢辛口儿的加点豆瓣酱或者干辣椒。
一个方向熬制，大火烧开转中火熬制出一层油光渗出来。关火，撒一小把葱丝，焖熟。
面码我们家喜欢的有黄瓜，豆角，白菜，各种萝卜，今天没什么菜，就只用了黄瓜和胡萝卜，胡萝卜要焯熟。挑自己喜欢菜来，面条的话牙口好的过水，喜欢吃软的锅挑儿。
少年，夏天不來碗面嗎？