土豆放入盘加水刚好没过就行，放入微波炉高火叮7分钟取出沥水压成泥，放入面粉、打入鸡蛋、加入1茶匙猪油、一点点盐混合，揉成稍微软点但不沾手的面团，用盆子扣住醒半小时以上

面团醒好后搓成长条，大概手指粗细，切成小疙瘩，取一小疙瘩用大拇指按在菜篮子上一搓，造型出来了，依次做好所有的小疙瘩，滚水入锅煮至浮起再加一次清水再次煮滚即可沥水备用

热锅加入一点油转中火放入日式豆腐煎两面金黄盛出备用，再补点油倒入蔬菜培根翻炒出香味，接着倒入日式豆腐、小疙瘩翻炒几下调入一点点盐炒匀，最后倒入高汤翻炒30秒出锅