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之法式烤布蕾#雀巢鹰唛炼奶#(2/6)
淡奶油、牛奶、砂糖称重后混合。
加入雀巢炼奶，小火加热搅拌至砂糖融化放置微温。
蛋黄打散后与步骤2的奶油液混合并且搅拌均匀。
将混合液过滤，除去杂质与气泡。
过滤好的材料倒入烤碗并放入烤盘中，在烤盘里注入适量热水。
把烤盘放入上下火170℃预热好的烤箱中层，烤制25～30分钟，待布蕾表面有焦糖斑出现并且呈凝固状即可取出。