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家常红烧罗非鱼(1/4)
先把鱼切花刀，把锅烧热，然后用生姜片擦锅，这是为了让鱼不会粘锅，再倒入油，烧热后放鱼煎致两面金黄即可！
放入姜片和蒜瓣，然后把料酒等调料都倒进锅中！盐先不加！
再倒入凉水淹没鱼身，然后水开后放入盐调味！大火收汁后成盘即可！
喜欢香菜的可以在上面放些香菜，喜欢葱的也可以这样，总之自己喜欢就好！