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南杏仁版杏仁豆腐(2/6)
60g杏仁泡四个小时，去皮～
泡好的杏仁加1000g水，倒入豆浆机中打成杏仁浆～
打好的熟杏仁浆过筛两遍～
过筛后加入牛奶和杏仁露，调味道，如果喜欢偏甜可以加入适量蜂蜜或糖粉。
这个方子调成的杏仁浆我取了整数克数，1300g，加入30g吉利丁粉。可提前用常温水调匀无颗粒再倒入杏仁浆。
分装到布丁杯和慕斯杯，14杯，冷藏在冰箱就OK啦～