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酸菜鱼（无红辣椒油版）(9/10)
鱼肉切簿片用1个蛋清和2勺生粉和一勺盐拌匀腌制10分钟左右备用
酸菜和泡椒备用！（酸菜切小段）
所有的食材来个小合照
油锅个小部分蒜蓉爆香
加入酸菜、姜丝、泡椒、花椒一起翻炒2分钟
加入一大碗清水盖上锅盖焖煮5分钟！水要盖过酸菜！
焖煮5分钟后把酸菜全部捞出来！留下汤水在锅内
在汤滚开放入鱼片加入两勺白醋盖上锅盖大火烧开即可，倒入酸菜盘里散上葱花
最后油锅把剩下的蒜蓉爆香浇在鱼上就0k了
成品！上桌