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冬瓜虾仁汤#夏日时光#(5/6)
1、将鲜虾剥壳，挑去虾线，加入少许盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉用筷子搅拌一下，腌制10分钟。
冬瓜洗净，去皮、去瓤后切成小片备用。
姜切丝，葱切小段，备用。
热锅倒入少量油，下姜丝和葱段，煸出香味，倒入冬瓜翻炒一下；
加入水，煮至冬瓜快熟，捞出姜丝和葱段；放进虾仁，烧一会，再加盐，勾薄芡。
滴入适量香油调味，出锅，撒上适量葱花即可。