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冷面#夏日时光#(12/13)
冷面在冷水里泡10分钟左右让其软化
豆芽去根洗净
少一锅开水把泡软的荞麦面煮熟，水开后煮制3-5分钟，冷面品质不同煮制时间不同，煮制过程中可以挑起一根试吃下，
煮面的过程中调制冷面汤，矿泉水是冰过的
冰过的矿泉水倒入大碗中，加入柠檬汁，海鲜酱油、米醋、盐、白糖调味，糖醋比例1：2
调好的冷，面汤
煮好的冷面放入冷水中降温
用煮面水把豆芽烫熟
冷面汤加入香菜和辣椒碎
烫好的豆芽冷水冲下铺在碗底
上面铺上煮好冷却的面
放入咸鸭蛋、黄瓜丝、西红柿片、辣白菜
淋上调好的汤汁就可以享用这碗酸甜微辣清凉爽口的冷面了。