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青海焜锅(6/11)
将除馅料以外的食材全部揉成三不沾的面团,然后进行发酵,发酵到如图即可。
准备馅料食材。
将发酵好的面团分为五份,揉园。醒发二十分钟。
将每份面团擀成长方型,撒上白糖,刷玉米油。
在依次在面片上撒上香豆粉,姜黃粉,红曲粉,玫瑰酱。
把刷好馅料的面片用刀切成长条。
将切好的面片拧成长条,盘起来擀成六寸蛋糕模一样大,放入蛋糕模中。
依次将刷好姜黄粉,香豆粉,红曲粉,玫瑰酱拧成的面饼,叠放在六寸蛋糕模中。
表面刷油,醒发二十分钟。
放人已经190摄氏度预热好的烤葙。中下层,烘烤二十分钟取出表面刷油,再入烤箱烤制十五分钟。取出脱模。
外酥里嫩,香甜可口,成功。