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豆瓣鱼(3/10)
把鱼洗净切片，切片比较好入味，把姜蒜拍烂放进鱼里，在放入适量的盐、花椒粉、十三香、芡粉，我一般在腌鱼的时候放盐放的比较多，这样一会鱼汤里就可以不放盐了，而且鱼的盐味也很足。
把黄瓜切条，土豆切片，土豆不要切的太厚。
锅中放油，放入豆瓣酱翻炒，不要放太多，提个味就好，不然就太咸了，把腌鱼里的姜蒜捞一点放入油锅里，和豆瓣酱一起炒出香味。
炒香后加适量的水，放入葱。
然后把鱼头，土豆和黄瓜先放进锅里煮，土豆煮的差不多快好的时候。
把剩下的鱼放进锅里，继续煮。
轻轻的翻一下鱼，让鱼充分煮熟。
煮好后，捞入盆里，把干辣椒干花椒，放在鱼上，锅里烧油，烧热后，把油淋在干辣椒和干花椒上，鱼就算完成啦！
完成
成品