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自制花椒油(2/5)
将少量干花椒和500g藤椒浸没到2.5升菜籽油中(油没过藤椒),大火煮沸,转至小火,小火熬制15分钟
熬制藤椒由青变黄,关火,将油略冷却。
略冷却后,先将藤椒装入无水玻璃器皿,后将油倒入。
藤椒浸泡在油中。该油越泡越香。平常做菜放一些,味道好极啦!
剩余油盛出装瓶。可及时补充进泡藤椒的大瓶中。