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【原麦早餐】法棍:西班牙tapas杯+简易柠檬信封烤芦笋(4/13)
#西班牙tapas杯# 土豆去皮切块,刷一层色拉油,烤箱230度烤至土豆可以用筷子轻松戳破,或者直接水煮至熟。
牛里脊切块,与色拉油、孜然粉、花椒粒、黑胡椒粉、盐一起搅拌均匀(可以像我那样装进一个保鲜袋,用手随意揉搓帮助入味)。
烤箱230度烤至牛肉上色成熟,约10-15分钟,根据自己喜欢的口感决定牛肉的成熟度。
烤牛肉期间制作土豆泥:土豆压成泥,拌入适量淡奶油或牛奶,加入黑胡椒粉、盐调味即可。
锅中烧开水,加少许盐,将西兰花焯烫片刻捞出。
法棍切段,将内部组织下压出杯子的形状。
填入适量土豆泥,盖上牛肉粒和西兰花。
放入烤箱230度烤3分钟左右, 这样法棍外部会更加香脆。
切开的截面是这样子的~~~
#简易柠檬信封烤芦笋# 芦笋去掉根部较老的部分,柠檬切片。
锡纸先垫上柠檬片,再铺芦笋,最后盖上两小块黄油,撒少许海盐。
锡纸包好后,烤箱200度烤制10-15分钟即可。
信封打开出来的效果是这样的~~