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牛胫肉蔬菜乱炖(3/8)
将蔬菜切大块(后面会烤很久,不怕不熟)
用厨房纸吸干牛胫肉水分,两面各沾少量面粉
下小块黄油,煎牛胫肉,两面各两分钟
用剩下的油炒蔬菜
依次加入小半杯红酒,两勺番茄酱,高汤至水漫过蔬菜
煮的较稠后倒入肉里,盖盖。350华氏度/180摄氏度烤2h (料不能太稠,因为烤的时间很长)
出锅!
肉炖的非常有口感,整个菜都很入味!(若仍水分很多可在小锅里熬稠再淋到牛排上)