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蒸面条(焖面)(10/10)
芹菜、土豆、蒜苔、豆角等切好洗净,这些菜质地比较硬实,不会蒸烂。
葱、姜、蒜切末,干辣椒切碎,备用~
肉切好后用酱油、淀粉腌制~
锅上火加油爆香肉片,注意下料次序,先方肉片,炒香后放入葱姜蒜,稍微煸炒后再放入西红柿丁~
然后放入切好的菜,调入番茄酱、酱油、香醋、盐味精鸡精~
菜炒香后加入足量的水,完全漫过菜。
炒好的菜上面放个蒸蓖,将面条在蒸蓖上均匀滩开,抖松散。
盖紧锅盖,为了严实,我扣了高压锅。
上汽后一定要转小火蒸,否则就糊锅了。蒸8分钟就好了。然后和汤菜拌匀。
好了,拿起筷子趁热战斗吧⊙ω⊙