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红烧带鱼(7/10)
带鱼洗净，切块。放入一汤匙料酒和半小勺盐腌至少2小时。
辣椒，大蒜姜切好备用。
腌好的带鱼会有一点出水，倒掉不要，表面拍薄淀粉。
平底锅放油，开始煎制带鱼。
两面都要呈金黄色才算好。
另起锅到少量底油，爆香姜蒜辣椒。
煎好的带鱼重新倒入锅中，加小半碗水。
加入蚝油，生抽和老抽。
搅拌均匀，中火煮两三分钟入味即可。
撒葱花开吃吧。