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详解我琢磨的四角粽包法(2/11)
两张箬叶,毛面相贴,我觉得这种包法保持长度长点,宽度倒是要求不高
叶子叠成漏斗,注意漏斗底的要求,这样又不漏米,而且才能压紧实
注意拿的方向,填米至八分满就行,用勺子底压紧了
从现在开始注意我说的大拇指和食指捏住的这条边始终保持直线
盖住米这面的操作
盖住米这一面的操作
盖住米面的叶子两边多出来的部分折下去用手压住封口
叶子两边往下折压住封口后,让这个面呈三角形,这个三角形把叶子带紧后可以靠捏捏粽子里面的米整理出来
多出来的叶子角随边线折好,哪边顺手,哪边好看自己定,只要贴着边折就行
捆绳子了,我这样捆保证好看又不会散,就是有点费线,所以我用的订被子的那种棉线,力度适中,松紧适中就行,用手带紧以线不勒疼手、线又不断为佳
其实怎么捆、捆成什么样随自己顺手就行,我只是觉得这样绕挺好看